中國米線加盟品牌拿到美國“綠卡”,沈小福夏

    2016/08/26

      中國餐飲加盟品牌,從沒有拿到過以嚴苛著稱的美國“綠卡”。

      沈小福,做到了。

      近日,美國第一家國內餐飲加盟店,在檀香山盛大開張。它的招牌上,赫然寫著“沈小福”三個頗為可愛的中國字。

      作為國內米線加盟第一品牌,源于川府的沈小福不僅開了中國餐飲連鎖走進美國的先河,更架起了東西方飲食文化交流的一道特殊的橋梁。地道的四川米線,緣何成為點燃美國人味蕾的爆款?Simple文化背后,隱藏著怎樣的經營玄機?走進沈小福,一切疑問漸然有了清晰的答案——


      從成都到檀香山:沈小福的大生意

      米線也能出國?

      沈小福之前,這個夢想一直在心底打轉。

      東西方飲食差異,是一道看似永恒的壁壘,讓中國餐飲的國際化望而止步。然而,味蕾的腳步,從來追隨心的足跡。心到何方,美食也因此而遷徙,甚至不遠萬里,漂洋過海。

      雖然是美國的領土,但地處太平洋心臟的夏威夷檀香山,卻是一個享譽全球的天堂度假地。碧海,藍天,椰林,沙灘,吸引了來自世界各地的旅游觀光客,也薈萃了各色神奇的美食。

      曾經,在這里開中國餐館被認為是“瘋狂”的舉動。然而,檀香山沈小福旗艦店用爆滿的人潮帶來了“瘋狂”。

      “在這里,你會見到來自巴黎的Lady,或者倫敦的Gentleman,也有機會結識里約的朋友,甚至是南非的富豪。如果一家中式餐飲店可以開一個‘聯合國大會’,我想除了紐約時代廣場可以之外,一定就是在這里了。”沈小福檀香山加盟店的主管,來自四川成都的帥小伙吳明昊介紹說。

      在國內深耕18年之后,沈小福的第一家海外加盟店出奇的成功。這個步履18省市自治區、擁有300多個加盟門店的米線巨頭,在國際化的征途上打贏了頭陣。擁有超過2200萬忠實粉絲的它,如何在國際餐飲界打造中國版的“味千拉面”,這成為沈小福不斷探索的一份動力所在。


      米線界的Apple:豈止于Simple

      唯一的不同,是處處都不同。

      餐飲加盟走向國際化,不是簡單的模式復制,或者規模擴張,而是整個體系的顛覆性升級。而走出國門的第一站選擇美國,在國內做加盟風生水起沈小福,面臨的挑戰可想而知。

      要想在檀香山開一家餐飲連鎖店,用李白在成都寫下的千古名句“蜀道難,難于上青天”來形容,一點也不為過。有兩大難題,擺在了沈小福面前:世界各地觀光客眾口難調的飲食習慣,以及美國FDA為代表的嚴苛餐飲審查。為了應對這次空前的挑戰,沈小福做出了形象、口味、加盟等三方面的系統性革新。

      在形象方面,繼2006年第一次VIS系統升級8年后,沈小福做了第二次VIS煥新。相對于此前的濃濃川味,舊貌換新顏的沈小福以更為簡約、大氣和時尚的國際化風貌,讓眾多海內外消費者耳目一新。帶有宜家風格的黑白座椅與實木紋理餐桌的搭配,還原了米線迷人中國特色的同時,融入了綠色環保的元素。“Yes I am :)”“Safety”等英文元素的點綴,契合年輕人簡餐需求的同時,更為沈小福邁向國際做好了充足的細節準備。

      在口味方面,沈小福的菜系也做了換代調整。據介紹,目前沈小福已經擁有四大特色、超過30種餐品。其中,特色米線4種,僅牛肉米線就有清湯、香辣、九香3類,香椒牛肚米線更是備受消費者寵愛。同時,經典米線則完美還原了成都寬窄巷子的歷史傳承,火鍋肥牛米線、香辣珺肝米線、傷心米線、全家福米線等14個小類,各具特色的口感中可以品嘗出背后蕩氣回腸的悠遠故事。此外,以怪味、九香、脆椒、酸辣等為特色的6種成都小粉,一經推出便以濃郁香滑的口感,備受女生們的歡迎。而在檀香山,除了米線、小粉之外,招牌的小福牛肉飯、雙椒牛肉飯、黑椒牛柳飯等10款特色餐品,讓老外們贊不絕口。


      在加盟方面,沈小福依托8大核心優勢撬動了國際市場。除了傳統的米線第一加盟品牌、經典成都滋味配方、標準化生產及無廚師簡便操作等優勢之外,沈小福特別注重食材和原材料的品質把控。據悉,沈小福是國內率先成立自有生產中心的餐飲企業之一,旗下自有配料工廠味力食品廠通過了國家食品安全和QS雙重認證,擁有年產紹子類92噸、醬料類95噸的生產能力。此外,每一位加盟者,都是沈小福的家人。加盟沈小福,可以獲得專業系統培訓、品牌健全物料、建店專業手冊、長期技術指導、優惠平臺政策等全方位軟硬件支持。無論是店面裝修,還是人員培訓,或者是設備采購,沈小福都將鋪設綠色通道,讓開店穩賺成為新常態。

      從中國成都,到美國檀香山,沈小福走了18年。

      面對美國FDA等嚴格的餐飲審查,面對國際化對加盟模式的全方位挑戰,沈小福以形象、餐品和加盟三位一體的變革,順利地完成了品牌的煥新升級。


      中國餐飲加盟的國際化,還有很長的路要走。未來,我們期待沈小福的名字如肯德基、麥當勞一樣為美國人所熟知,米線的香味從川府之國的成都,飄到紐約大都會的街頭巷尾……

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